Lorenzo Villalba

éste nuevo ejemplar de la Revista del Instituto de Cultura Puertorriqueña evidencia su compromiso con la literatura y las artes

por la impunidad

Enmarcada fielmente en acontecimientos locales y mundiales relevantes de la década de 1960

Caldo Santo: Alimento y tradición de Loíza (Bilingüe) Casa Publicadora_Ediciones del Flamboyán Lorenzo VillalbaNuestras races africanas no solo vibran en el tambor, sino tambin en el sabor de nuestra comida. Sin duda, los cuatro siglos de esclavitud que imperaron en Puerto Rico dejaron su huella en la estructura social y econmica y, por ende, en el estilo de vida y hbitos alimentarios. En este libro de cocina, Doa Yiya nos comparte a travs de ancdotas, recetas y consejos, cmo su vida, su herencia africana y su orgullo loiceo se reflejan en su modo de cocinar.