Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini aperti

Provenienza: Bannockburn - Central Otago - Nuova Zelanda

Affinamento in acciaio per sei mesi

Bottiglia da 1 litro

Ayse Brut 2017 | Les Perles du Mont Blanc Emilia Fermentazione spontanea con lieviti indigeniCantina: Dominique Belluard Provenienza: Ayze Savoia Francia Vitigno: Gringet Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Le ultime sboccature del compianto Dominique, fino al 2020 proprietario di questo piccolo domaine ad Ayze, ai piedi del monte bianco. Les Perles du Mont Blanc un metodo classico di sola uva Gringet. Dopo la presa di spuma il vino ha sostato sui lieviti per 24 mesi.