Prodotto fino a 150 anni fa durante la transumanza

come direbbero gli americani sono estremamente beefy

Tegulàt – 250 gOmaggio al Taleggio bergamasco

Simile al rinomato lardo di Colonnata

Spinacino T-Shirt Unisex Prodotto fino a 150 anniSpinacino di bovino adulto, porzione 1000 g 1200 g circa. Lo Spinacino un famoso taglio del quarto posteriori. Piccolo, appartenente alla seconda categoria, situato vicino alla noce e non molto facile da reperire. Lo Spinacino o Tasca viene anche chiamato tri tip, bottom sirloin o colita de cuadril se accompagna un asado. Essendo un taglio piccolo e magro, richiede una cottura veloce, preceduta anche da una marinatura per rendere la carne pi morbida e