Il profilo olfattivo è raffinato e intenso

le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci

e si chiama “Un bellissimo novembre”

che ricordano in particolare la marasca e i frutti di bosco

Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 Champagne Il profilo olfattivo è raffinatoIl Nobile di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano, nei colli senesi. prodotto in prevalenza con uve Prugnolo Gentile, sinonimo di Sangiovese, e con uve Colorino, Canaiolo e Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 16 mesi prima di essere