Chardonnay fra lieu-dit Les Volibarts

lagring på 15 hl

8 ha parcel plantet i 1972 med sydvestlig eksponering

massale-selekteret plot plantet i 1950 på loam og sand i det centrale Sévre-et-Maine

testalonga mangaliza 2015 Mousserende Chardonnay fra lieu-dit Les VolibartsVinen er skabt p baggrund af Craigs oplevelser fra sit arbejde tt p den ungarske grnse i strig, hvor han for frste gang smagte Hrslevel. Under sit ophold blev han ganske betaget af de ungarske fregrise, der lokalt kaldes Mangalitsa. Heraf navnet p vinen. Druerne blev hndplukket og presset i hele klaser inden spontan gring i 225 og 500 liters tnder. Vinen blev liggende i disse tnder til malolaktisk gring og lagring. Cirka en mned fr aftapning tilsatte