at Cavatelli BIO er fremstillet med fokus på tradition

Seks historier

Druerne kommer fra højtliggende parceller i Monferrato

Dyrkningsmetode: Biodynamisk praksis med fokus på biodiversitet og ansvarlighed

Saba Bio - kondenseret druemost Marche at Cavatelli BIO er fremstilletDen sde essens af kogt druemost Sabas oprindelse fortaber sig i tidens tger: Saba har i rhundreder vret vores forfdres sukker, og allerede i de gamle romerske tider blev det brugt og vrdsat. Forskere mener, at traditionen med at lave saba ogs gav anledning til den traditionelle balsamico. Til La Ca Dal Nn's saba udvlger de druerne med det hjeste sukkerindhold, presser dem blidt og koger mosten i bne kedler p direkte ild i mange timer, indtil den er