Vinifikationen er klassisk for området med gæring og modning i franske egetræsfade

Den er også stærk til klassisk vildt som krondyr eller rådyr

men samtidig stringent og afbalanceret

Prøv også til lyse asparges med beurre monté eller gedemælksost

Montevertine Le Pergole Torte 1997 - 0,75l 1423 Vinifikationen er klassisk for områdetMontevertine Le Pergole Torte 1997 er en ikonisk toscansk rdvin og et af de mest eftertragtede Sangiovese baserede vine fra Italien. rgangen kombinerer klassisk toscansk struktur med mere end 25 rs flaskemodning og reprsenterer Montevertines kompromislse tilgang til terroir og tradition. Vinen blev frste gang skabt i 1977 og har siden opnet kultstatus blandt samlere og vinelskere. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en udviklet rubin til