skaldyr og friske salater

inden for den prestigefyldte Ruchottes-Chambertin Grand Cru-mark i Gevrey-Chambertin

- ikke mindst de måske vigtigste

hvor udbyttet holdes meget lavt

Domaine d'Orfeuilles Silex d'Orfeuilles 2022 BH-NO skaldyr og friske salaterHvis du som os er fan af vin med et tydeligt prg af flint, s skal du klart prve Bernard Herivaults Silex. Vinens navn er en venlig hilsen til den yderst flintholdige mark som Chenin Blanc druerne til denne vin dyrkes p i vrigt efter de seneste biodynamiske principper. Der hstes og sorteres i hnden, hvorefter druerne presses i 2 til 3 timer. Der fermenteres i egefade uden tilstning af gr eller noget andet. Den 11 mneder lange modning foregr dels p