var man nødt til at dyrke begge planter side om side

Fox Brook Pinot Noir

Høsten sker manuelt

Druerne er håndplukkede og nøje sorteret

2023 Sainte Cécile Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Monastrell var man nødt til atkologisk Flot mrkerd farve. Aroma af modne frugter, krydderier fra Provence og sort peber. Kraftfuld og meget elegant vin med silkeblde tanniner. Flot modenhed, selv nr den drikkes ung. 35% Syrah, 35% Mourvdre & 30% Grenache. 12 mdr. fadlagring p 400 liter fade. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). Druerne er nje udvalgt fra vinhusets ldste vinstokke.