Spontan gæring med naturlige gærceller i rustfri ståltank

som de fleste andre producenter

Fra enkeltmarken Chiuso (“Clos” i den lokale dialekt) Robino

og frigivet uden tilsat dosage

domaine frederic mabileau saint nicolas de bourgeuil les rouilleres 2023 Tilføj Beskrivelse Spontan gæring med naturlige gærcellerRouillres er et af Domainets vigtigste parceller, og den frste som Frdric og Nathalie plantede tilbage i 1983. Vinmarken bestr af en naturlig terrasse hvor Loire floden har efterland sand og grusjord. Som alle marker er det strikt biodynamisk dyrkning som glder. Druerne hstes manuelt, afstilkes og gres efter infusionsprincip en sknsom metode, hvor most og drueskaller ligger stille sammen under gringen, uden omrring eller overpumpning. Det giver en vin