toffee og brændte figner

som er modnet på træfade efter ”solera-metoden” (mest anvendt for Sherry)

Smagsnoter: Cremet smag af bagt æble

Emile Castéja

Echezeaux Grand Cru 2010 Lucien le Moine, Bourgogne , Frankrig National Rums of Jamaica LTD Long Pond toffee og brændte figner750 ml 15,5% Bag Lucien le Moine i Bourgone finder man Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har produceret Bourgognevine af en ganske srlig karat. Parret er blevet bermte for deres kompromislshed og for deres innovation. Listen over de udmrkelser de har opnet i renes lb, er ganske enkelt imponerende. Rotem og Mounir oprindeligt fra henholdsvis Israel og Libanon deler en flles og stor passion for Bourgogne og dets druer, Chardonnay og Pinot Noir.