Den malolaktiske gæring og derefter modning finder sted i franske fade

Det er den slags Bordeaux

Den er velegnet som ledsager til crème brûlée

og det er tydeligt i 2021

Comte Louis de Lauriston Calvados 50 ans Roe & Co Den malolaktiske gæring og derefterComte Louis de Lauriston 50 Ans er en sjlden, gammel Calvados fra Domfront i Normadiet. Intet mindre end et halvt rhundrede har den slumret i Lauristons klder. Lagringen foregr p sm og godt brugte egetrsfade, s man opnr den perfekte balance mellem frugt og fad. Og netop perfekt er den rette mde at beskrive dette gamle vidunder, som ikke spiller n note forkert: en bedrende aroma, superb balance og dyb kompleksitet. Farve: Mrkt rav. Duft: Folder sig