Pigeage (nedslåning af hætten) blev udført to gange om dagen under alkoholisk gæring

til de lavere hvor temperaturen falder

mere levende balance i glasset

der var med til at gøre området omkring Aniane og Saint-Guilhem-le-Désert langt mere spændende for vinfolk

Lafleur Pomerol, 2020 Domaine Des Tourettes Pigeage (nedslåning af hætten) blevLafleur 2020 Merlot fra Pomerol er tt, mineralsk og silkebld Bordeaux med dyb frugt, trffel og seris lngde fra den klassiske grus og lerjord. Om vinen I Pomerol er Lafleur et navn, der forbindes med sm marker, lavt udbytte og meget prcis markarbejde. Her er Merlot og Cabernet Franc plantet p grus og ler, som giver bde varme og struktur, og i en vin som 2020 er det netop balancen mellem moden frugt og friskhed, der brer udtrykket. Det er en stil, hvor