Han følger med i marken

som også er med til at stabilisere temperaturen resten af dagen

som kun opstår efter mange års flaskelagring

hvilket har gjort årgangen til en af de højest vurderede udgaver af Réserve des Deux Frères

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 Sæson Han følger med i markenHos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation men om at lade marken tale. Som nev af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangring, minimal intervention og et kompromislst fokus p renhed og terroir. Gevrey Chambertin 2014 er et skoleeksempel p netop det. rgangen 2014 er klassisk Bourgogne: klig, prcis og elegant og i Pacalets hnder bliver det til en vin med en nsten