3 måneder på franske egetræsfade med lav grad af ristning

langt længere end lovkravet på 9 måneder

fint perlespil

Med denne fremgangsmåde

Pinot Noir Selection Reserve 2021 østrig 3 måneder på franske egetræsfadePinot Noir Rserve er en strkt limiteret topvin baseret p druer fra parcellerne Halbuck og Steinfelsen, beplantet med lavtydende dijonkloner. Begge er hjtliggende marker, men hvor Halbuck har et tyndt lag lss i toplaget, s str pinot stokkene p Steinfelsen p et nsten rent vulkansk grundfjeld kun med et forvitret stenlag verst. En klig, vindblst men solrig placering giver druerne den intensitet og kompleksitet, der skal til for at kunne lave denne