der gør den velegnet til både en god middag og vinreolen

stor frugt

før den destilleres i kedler af stål og kobber

Druerne sorteres i vinmarken for at undgå blanding af sunde og usunde frugter

Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA Chateau Potensac der gør den velegnet tilVinen som Crosby finder stor stolthed ved at fremstille. Med lidt held blev Crosby introduceret til Mike Sinor der dyrker Bassi vinmarken og leverer rmaterialet til denne vin. En kligt beliggende mark, der giver druer med flot balance. Vinen er gret med 25 % hele klaser og presset direkte til tanken. Den er omstukket til brugte fade for bundfldning. Efter optopning af fadene er de lagret i 10 mneder inden aftapning.