animalske noter

i store slurke til god skinke

Komponenten fra Mauritius er lavet på frisk sukkerrørssaft

våde lerkrukker

Del Maguey Iberico Santa Catarina Minas DISTRICT_Tempus Fugit Spirits Kina L'Aéro D'or animalske noterDel Maguey Iberico er en usdvanlig mezcal fra Santa Catarina Minas. Den er produceret i samarbejde med kokkene Jos Andrs og Ruben Garca, og er inspireret af den traditionelle type mezcal kaldet pechuga. Denne variant hrer normalt til festlige lejligheder (bryllupper, festivaler osv.) og laves ved at mezcalen destilleres en ekstra gang med lokale urter, frugter, mandler og ris, samt et eller flere kyllingebryster ophngt i destillationskedlen. Del