I kælderen er balancen mellem frugt og fad vigtig

Christian Clerget leder Domaine Clerget

som har forvandlet Volpaia til en af de mest prestigefyldte producenter i regionen

hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin)

Vallone, Salento Rosso I.G.T. Appassimento 2023 Colpetrone (Tenute del Cerro) I kælderen er balancen mellemVallone Salento Rosso I. G. T. Appassimento 2023 er en fyldig og frugtintens rdvin fra Apulien, fremstillet i den populre appassimento stil. Vinen kendetegnes typisk ved en rig, bld smagsprofil med koncentreret mrk frugt og en behagelig rundhed et indbydende udtryk for vinelskere, der foretrkker kraftfulde italienske rdvine. Smagsprofil I glasset fremstr vinen dybt rubinrd med mrke violette nuancer. Duften byder p modne aromaer af mrke br, solmodne