som standser gæringen

været med til at skabe denne vin sammen med Alejandro Luna

citrusfrugt og sydlandske krydderier

har både ambitioner

Minervois Cazelles Rouge La Claude 72192_bulk_sale_only_0 som standser gæringenLa Ciaude marken er lige knap 3 hektarer stor, og er plantet med lige knap og nap lige dele Carignan, Syrah og Grenache. Den solbeskinnede mark har en undergrund bestende af kalksten, som er med til at give vinene et mineralsk og friskt pift. Stokkene p marken kommer i alle aldre, hvor de ldste Carignan stokke er over 100 r gamle, mens de yngste blot er 25. Det giver en sublim balance i vinen, hvor de gamle stokkes koncentrerede frugt bliver bldet op