96 ha er beliggende mellem Bricco Boschis og Vignolo markerne

til stegte skaldyr og sprøde salater

De fØrste dage ligger druerne i store plastifade

Vinen er medium fyldig med stor renhed og lang ren eftersmag

Chardonnay Hexham Single Vineyard BH30 96 ha er beliggende mellemI Yarra Valley kan man lave Chardonnay p en helt enestende mde. Soumah kalder det selv for New Age Chardonnay, fordi den klassiske storladne fedme og fylde, som Australiens Chardonnayer normalt er kendt for, er svr at spore her. I stedet er der en lethed, en mineralitet og en friskhed, som udtrykker sig moderne og nytnkende fordi sdan har vi i hvert fald aldrig selv oplevet australsk Chardonnay udtrykke sig. Hexham vinmarken har et perfekt, kligt