hurtigt stegte retter samt fyldige ragouter og gryderetter med kød

Før brug blødlægges bladene enkeltvis kortvarigt i lunkent vand og tørres af

De har siden 1990'erne i stigende grad været anvendt til at forbedre pølsens holdbarhed

160 g sukker og 40 g glukosepulver

Verjus fra Rheingau, Weingut Koegler, 750 ml sub-kapern hurtigt stegte retter samt fyldigeI den fine kkken er denne verjus fra Rheingau et plideligt redskab til at afrunde aromaen bde i kolde retter og som afsluttende accenter p tallerkenen. Navnet verjus stammer fra fransk og betyder "grn saft", alts saft fra umodne druer. Nyd denne mildt syrlige naturnektar til at forfine saucer, salater eller til at marinere fisk. Den har 21 g l syre og 41 g l restsdme. Leveres i 750 ml flaske.