Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng selektering

En nordligere vin

men bestemt også vil udvikle sig positivt over de næste 5-7 år

eller til skaldyr som kammuslinger

La Spinetta, Langhe Nebbiolo 37,5cl - ØKO, 2024 Jim Beam Høst og vinifikation: Håndhøst iLa Spinetta Langhe Nebbiolo 2024 i halvflaske (37,5 cl) er en kologisk, uimodsteligt charmerende Nebbiolo, der stter fokus p renhed og drikbarhed. Kortere fadlagring end tidligere giver en endnu mere letlbende, saftig stil uden at g p kompromis med struktur og karakter. Fra de kalkrige, sydvendte parceller p Starderi skrningerne ved Neive, et historisk Nebbiolo hotspot i Piemonte, hvor La Spinetta lnge har vret blandt omrdets stilskabende producenter.