Druerne til La Mata er dyrket på 0

lammekølle og kraftige retter med svampe

som er blevet et kendetegn for Schola Sarmentis vine fra Salento

hvilket efterlader en sprød mineralsk finish

Mamete Prevostini Botonero Rosso 2022 Havid Druerne til La Mata erMamete Prevostini's Botonero Rosso 2022 er en excellent fortolkning af Nebbiolo druen fra regionen Lombardei i Italien. Selvom Nebbiolo er mest kendt i Piemonte, formr Mamete Prevostini at kultivere denne krvende druesort p de terrasserede sydskrninger i Valtellina, op til 700 meter over havet. Resultatet er en enkel, men alligevel raffineret rdvin, der afviger fra Piementes tanninrige vine. Smagsprofil Botonero Rosso 2022 prsenterer sig med en lys