og takket være ubegrænset genanvendelighed er det prisbilligt

mens de stadig er umodne

såsom karamelliserede tranebær

supper og pastaretter

Kanelstænger, små, 8-10 cm, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg sub-avantgarde-spezialitaeten og takket være ubegrænset genanvendelighedEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Men kanel kan bruges p mange flere mder. I Indien bruges kanel ogs i det krydrede kkken, oftest umalet: Stykkerne af bark steges i varm olie, indtil de ruller sig ud (det er vigtigt for at frigive smagen), hvorefter man hurtigt snker temperaturen ved at tilstte andre ingredienser som tomater, lg eller yoghurt. Ris kan ogs aromatiseres