Flere af Pavies marker var i en trist forfatning

Hos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut

En af årsagerne findes i det generelle prisleje

så snart den hældes op i glasset

Sei Solo Ribera del Duero Vintage:2020 Flere af Pavies marker varSei Solo er et prestigeprojektet startet af top winemaker Javier Zaccagnini, der ligeledes var manden bag Bodegas Aalto. Her er der tale om Ribera del Duero af uovertruffen kvalitet og noget af det fornemmeste vin, du kan opstve i Spanien. Som altid stammer druerne fra 60 90 r gamle vinstokke i den 6 ha. store mark "La Horra," der delvis er ejet af Javier. Marken her befinder sig betydeligt oppe i hjderne, og de klige temperaturer er med til at give